Obiad
Makaron z warzywami i sosem jogurtowym
Lekki obiad w 20 minut – makaron pełnoziarnisty z podsmażanymi warzywami i kremowym sosem jogurtowo-czosnkowym.
- #makaron
- #obiad
- #wegetariańskie
- #20 minut
- Przygotowanie
- 10 minut
- Gotowanie
- 15 minut
- Porcje
- 2
Składniki
- 160 g makaronu pełnoziarnistego (np. penne)
- 1 cukinia
- 1 papryka
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- 200 g jogurtu naturalnego typu greckiego
- 2 łyżki startego parmezanu lub innego twardego sera
- sól, pieprz, oregano
- garść świeżej bazylii
Sposób przygotowania
- 1
Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Odlej pół szklanki wody z gotowania.
- 2
Cebulę i czosnek posiekaj, cukinię i paprykę pokrój w kostkę.
- 3
Na oliwie zeszklij cebulę, dodaj czosnek, a po chwili warzywa. Smaż ok. 6–8 minut, dopraw solą, pieprzem i oregano.
- 4
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj jogurt i odrobinę wody z gotowania makaronu. Wymieszaj na kremowy sos.
- 5
Dodaj makaron, wymieszaj i podawaj posypane serem oraz bazylią.
Ten makaron to dowód, że „zdrowa wersja” nie musi oznaczać kompromisu w smaku. Sos jogurtowy z czosnkiem i parmezanem smakuje jak kremowy sos śmietanowy, a całość powstaje na jednej patelni.
Co można wymienić?
Warzywa potraktuj jak bazę do improwizacji – sprawdzą się też brokuł, pieczarki, szpinak czy mrożona mieszanka. Jeśli chcesz dodać białka, wrzuć na patelnię ciecierzycę z puszki albo pokrojoną pierś z kurczaka.